Software de meal prep para Houston, Texas.

Houston compra meal prep por el trayecto al trabajo. En el Texas Medical Center se trabajan turnos de doce horas, el Energy Corridor y el downtown se llenan de gente que salió de casa a las seis, y a las ocho de la noche nadie cocina. Súmele una cultura de gimnasio seria y una de las ciudades con más cocinas distintas del país, y la demanda va del pollo con arroz con los macros contados a planes halal, vietnamitas, nigerianos y Tex-Mex. Mealforma es el software de meal prep que le da a una empresa de Houston un solo lugar para vender esos planes, recibir los pedidos y operar la semana.

Houston son seiscientas millas cuadradas de ciudad dentro de un área metropolitana que sigue creciendo más allá. Una cocina dentro del Loop puede tener clientes en Katy, Kingwood y Clear Lake, a una hora en cualquiera de las dos direcciones por la I-10 o la 45 a la mala hora. El verano es caluroso y húmedo durante meses, y una lluvia fuerte cierra un paso a desnivel sin avisar. Mealforma arma la ruta del día con los pedidos ya cerrados, le da al repartidor las paradas en orden con las notas del cliente y guarda una foto al entregar.

Casi todos los operadores de Houston eligen un lado y luego crecen hacia el resto: primero dentro del Loop, después al oeste hacia el Energy Corridor y Katy, o al sur hacia Pearland y Sugar Land, o al norte hacia Spring y The Woodlands. Cada uno de esos es un día de manejo por sí solo, y querer atenderlos todos con una sola ruta es como un día de entrega se convierte en nueve horas. Las zonas de entrega, los días, las horas de corte y las tarifas son ajustes que usted mismo cambia, así que el lado oeste tiene su propio martes sin que nadie llame a soporte.

El cliente de Houston quiere hacerlo todo desde el teléfono: elegir las comidas de la semana, cambiar una, saltarse una semana, pausar por un viaje. Muchos piden en español, y la tienda, la cuenta del cliente y los correos están traducidos, así que el cliente elige su idioma y se queda con él. Los códigos de portón, los edificios de apartamentos y las entregas en oficinas son la otra mitad del trabajo: la nota que el cliente escribe una vez en su dirección viaja con cada pedido hasta el teléfono del repartidor en lugar de quedarse en su buzón de correo.